Categoría: María Roach

María Roach

Durante la Segunda Guerra Mundial, cuando las raciones de combate se enlataban, los guisos de carne eran un plato principal común porque se adaptaban bien a las máquinas de envasado. «Pero los hombres querían algo que pudieran masticar, algo en lo que pudieran «clavar los dientes»», escribió el científico de alimentos Samuel Lepkovsky en un artículo de 1964 en el que argumentaba en contra de una dieta líquida para los astronautas del programa Gemini. Resumió la opinión de los soldados sobre la carne enlatada: «Sin duda, podríamos sobrevivir con estas raciones mucho más tiempo del que nos gustaría vivir». (La NASA llevó a cabo una prueba con un plan de alimentación a base de batidos en grupos de estudiantes universitarios que vivían en una cápsula espacial simulada en la Base de la Fuerza Aérea Wright-Patterson en 1964. Una parte importante acabó bajo el suelo).
– María Roach –

María Roach

Con el auge de la Grecia clásica, el debate sobre el alma evolucionó hacia el más familiar corazón versus cerebro, habiendo el hígado relegado a un papel accesorio. Tenemos suerte de que sea así, porque de lo contrario nos habríamos enfrentado a Celine Dion cantando «My Liver Belongs to You» y a salas de cine proyectando The Liver Is a Lonely Hunter. Cada canción de amor española que contiene la palabra corazón, que son todas, contendría el algo menos melódico higado, y las pegatinas para coches proclamarían: «Yo [símbolo del hígado] mi pequinés.
– María Roach –