Categoría: James McWilliams

…por mucho entusiasmo que se defienda el proceso de obtener plantas comestibles y animales domesticados de los caprichos indómitos de la naturaleza, existe una verdad atemporal e inquebrantable defendida por quienes trabajaron la tierra durante siglos: por muy responsable que sea la agricultura, en esencia se trata de lograr el mal menor. Trabajar la tierra es transformarla, moldearla para beneficiar a una especie sobre otra y, por lo tanto, necesariamente domesticar lo salvaje. Nuestra tarea debería ser actuar con suavidad.
– James McWilliams –