En el sistema métrico, un mililitro de agua ocupa un centímetro cúbico, pesa un gramo y requiere una caloría de energía para calentarse un grado centígrado, lo que equivale al 1 % de la diferencia entre su punto de congelación y su punto de ebullición. Una cantidad de hidrógeno que pesa lo mismo contiene exactamente un mol de átomos. En cambio, en el sistema estadounidense, la respuesta a «¿Cuánta energía se necesita para hervir un galón de agua a temperatura ambiente?» es «Vete a la mierda», porque no se puede relacionar directamente ninguna de esas cantidades.
– Josh Bazell –