Una granja dedicada exclusivamente a la producción de materias primas no es una granja en absoluto. Es un fenómeno pasajero hasta que la tierra se agota, el agua se contamina, los vecinos sufren náuseas y el aire se vuelve irrespirable. La casa de campo, el cemento, la maquinaria y las dependencias se convierten en reliquias de una vitalidad pasada cuando otra granja familiar se traslada a los centros financieros de la ciudad en busca de alivio.
– Joel Salatin –

Una granja dedicada exclusivamente a la producción de materias primas no es una granja en absoluto. Es un fenómeno pasajero hasta que la tierra se agota, el agua se contamina, los vecinos sufren náuseas y el aire se vuelve irrespirable. La casa de campo, el cemento, la maquinaria y las dependencias se convierten en reliquias de una vitalidad pasada cuando otra granja familiar se traslada a los centros financieros de la ciudad en busca de alivio.

Todo lo que quiero hacer es ilegal: Historias de guerra desde el frente alimentario local.

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