…si se utiliza un estándar llamado «valor biológico» para clasificar las fuentes de proteínas… la soja queda muy por debajo de los huevos, la leche, el pescado, la carne de res y el pollo. El alimento con el valor biológico más alto jamás medido es la proteína de suero…
– Lou Schuler –

…si se utiliza un estándar llamado «valor biológico» para clasificar las fuentes de proteínas… la soja queda muy por debajo de los huevos, la leche, el pescado, la carne de res y el pollo. El alimento con el valor biológico más alto jamás medido es la proteína de suero…

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